Barni a l'a Brownie

Deja de cîteva săptămîni simt o singurătate profundă...şi nu-mi dau seama de ce ?

Tot acest timp am avut alături de mine prieteni, prietenii prietenilor, omeni dragi şi oameni apropiaţi. Am avut parte de tot felul de ieşiri şi de party-uri, am sărbătorit sfîrşitul lumii cum nu cred că se putea mai bine şi nu în ultimul rînd am scăpat de sesiunea de iarnă. Am avut ocazia să cunosc oameni noi  care mai de care, printre ei s-a găsit cineva care m-a ânvăţat franceza, adică doar cîteva cuvinte fără de care nu trebuie să mergi în Franţa. Dar totuşi singurătatea  nu a binevoit să mă părăsească. Tristeţea mereu a fost un izvor de inspiraţie pentru mine, astăzi nu a făcut o excepţie. Ce a ieşit, a invadat casa mea, cu aromă dulce de ciocolată şi vanilie cu mici suflări de nucă.

La mulţi ani cea mai gustoasă revistă!!!

Pe data de 30 noiembrie prima revistă culinară din Republica Moldova a adunat reprezentanţii a celor mai de top companii şi producători ai  produselor alimentare, pentru a sărbători împreună aniversarea de 1an. Fondatorii revistei „Просто&Вкусно” au dat o petrecere de zile mari în salonul-magazin „Kuchenland” (Lumea bucătăriilor). În calitate de invitaţi speciali, la eveniment  au fost prezenţi ambasadorul SUAWilliam Moser împreună cu şoţia sa Maria Moser dar şi vedetele televiziunii naţionale printre care a fost şi Serghei Abalin(Producătorul general CTC)  şi Dumitru Mişin (Prezentatorul emisiunii Deşteptarea de la Jurnal Tv).

 Vedetele noastre s-au înperecheat şi au paticipat la un concurs culinar în cadrul căruia a trebuit să prepare faimoasele prăjiturele „Brownies”. Perechele au fost judecate de către faimosul bucătar (al restaurantului Moulin Rouge, Paris) CARLOS AOUIDET-MAHJOUB.

Prima zi de iarnă...!!

Diferiţi oameni petrec în mod diferit această sărbătoare deoarece sunt o mulţime de motive pentru a o face. Pentru unii un motiv de veselie ar fi ziua României , pentru alţii aniversarea de un an a propriei reviste la care  s-a muncit forte mult timp pentru a deveni una din cele mai bune , iar pentru mine motivul este pur şi simplu prima zi de iarnă.
Nu aş putea spune că iubesc la nebunie acest anotimp însă cele mai plăcute amintiri din copilărie sunt strîns legate anume de iarnă.
Ieri am sărbătorit alături de oamenii pe care îi respect, ziua de naştere a primei şi unicii reviste culinare din Moldova, iar astăzi am hotărît pur şi simplu să mă alint cu puţină odihnă şi bucate simple dar inspirate.

Macrurus(гренадер) marinat în suc de lămîie şi ulei de măsline extra virgin.Prăjit fără grăsime(deoarece este peşte gras, uleiul din urma marinării este suficient). Servit cu o salată de mozzarela şi roşii.

Lumea ciocolatei...

Tentativă de a cugeta...!!

  Şi va rămîne urma ta, sub formă de amprentă,

În sufletul celor ce mereu vor avea grijă de tine,

Şi doar spatele tău va reflecta trecutul ,

Cînd vei păşi spre ceea ce numeşti tu fericire...

Reţeta unui student Jurnalist.

 Luăm o rădăcină de rebel în sirop de libertate şi o amestecăm cu un drob de praf de facultate(după gustul fiecăruia).Totul se omogenizează într-un vas de seminare şi prelegeri în care adăugăm o coajă de referate cu aromă de de nopţi nedormite şi articole publicate şi nepublicate.Compoziţia se bate bine de către un decan sau redactor cu ajutorul unui carnet de note, pînă nu se măreşte în volum de 2 ori.Ceea ce am obţinut se pune la frigider pentru cîteva semestre.Se serveşte după 3 ani ornamentat cu o diplomă de licenţă şi presurat cu un bal de absolvire şi un loc de muncă bine plătit.

Un fel de "Text despre..."

Atîta timp cît eşti departe,

Şi nimeni, şi nici eu nu te observ,

Vei fi ascunsă de umbra unui gînd

Un gînd de vînt, sau de o frunză căzătoare.

Gustări pentru lenoşi....!!!

Săptămîna aceasta am cam fost lipsit de inspiraţie în suflet, nu şi la bucătărie.Sufletul mi l-am găsit pe undeva prin labirintul internetului la cineva pe pagina de blog , iar inspiraţia culinară pe care am avut-o a dat naştere a ceva simplu,gustos ,u ce găsiţi prin frigider aş putea spune că sunt delicii pentru cei lenoşi.De ce pentru lenoşi? fiindcă nu necesită prea mult timp şi operaţiuni pentru a le prepara,în schimb obţineţi o bombă de arome  la o singură gustare...!!!!

Fotografia este tăcerea minţii, muzica ochiului.!!!

El m-a făcut să-mi iubesc oraşul mai mult decît cîndva.Şi cred că nu numai pe mine.Nu-i  voi da un nume sau un titlu, despre dinsul  aş spune că  fotografia este o stare de a fi.El nu are nevoie de cuvinte pentru a vorbi, arta lui vorbeşte pentru dînsul.

Un fel de BUNĂ DIMINEAŢA.. "Clătite"!!!

"Sunt sub asediul insomniilor, intr-o feerica plescaiala de intrebari: Ce se va intampla, daca maine ne v-om dezintegra intr-un singur suflet, fara sa ne dam seama?".

 Alecu Mătrăgună.

În viziunea mea o diminiaţă ideală ar arăta cam aşa : Cu o cană mare (foarte mare) de capucino sau cafea , şi ceva gustos nu nepărat dulce , stînd în pat şi cititnd o carte sau pe net citind un blog de calitate.

  

Iniţiere în arta culinară sau budincă de cartofi cu carne de pasăre!!

De multe ori aud cum cineva se plînge că ştie să gatească nimic altceva decît ouă prăjite sau macaroane , adevărul este că pentru a găti este necesar doar să poţi sa citeşi.Să citeşi despre mîncare desigur. Pentru început vei lua prima carte de bucate gasită , te vei uita la desene şi cu gîndul că niciodată nu vei reuşi să prepari ceva asemănător o vei pune la loc de unde ai luato...iar mai apoi, cu timpul , pas cu pas începînd cu „Spaghetti bolognese” şi terminînd cu un „Pilaf georgian” vei deveni maestru in bucătăria de acasă.

Impresii de duminică

Dacă totuşi este duminică şi mai avem şi zonă pietonală de ce să nu trag şi eu o fugă prin oraş...

Cam aşa s-a început seara de duminică pe care v-o doresc şi vouă....am început cu o cafea de la MARCU'S COFFEE  fierbinte, foarte fierbine şi tot atît de gustoasă.

Parodie sau "Chili con carne" ca la moldoveni

Ce înseamnă să fii inspirat sau sa fii deranjat de foame...cîteva gînduri  la bucătăria mexană , 2-3 linguri de adjică proaspăt preparată  a dat naştere la o mîncărică picantă de toamnă.

"Ceva ce poate fi numit Chili con Carne"

Dacă deschideţi frigiderul şi aveţi o crenvuşcă de care vreţi voi (ideal ar fi un afumată sau cu caşcaval), cîteva linguri de adjică (dacă nu, o puteţi pregăti din timp din o roşie,un căţel de usturoi , jumătate de ardei dulce, jumătate de gogoşar şi un piper chili aşa mai mărişor, totul tocat şi fiert timp de 20-30 minute), ceva verdeţuri , şi condimente (eu am luat Oregano şi nişte seminţe de Susan) vă recomand să încercaţi.

Desertul de dimineață....dedicaţie pentru Diana!!

Astăzi sunt puţin trist dar nu ştiu de ce ....adică ştiu de ce dar reuşesc să mă conving că nu aceasta este cauza,pînă cînd se primeşte.Dar totuşi indiferent de situaţia în care mă aflu mă simt bine (amestec de sentimente) , cineva mă supară cineva mă inspiră.În această diminiaţă muza mea a fost ...reiese din titlu poate vă daţi voi singuri de seamă , ce anume a generat această persoană  putem include în categoriea alimentaţiei gustoase şi sănătoase , plină de vitamine , fibre şi mult mult suflet...!!!
         Breakfast Muesli 

Impresii de vară sau ceea ce poate fi numit Muffin"s cu zmeură şi încă ceva...!!!!

Inspiraţia vine de unde nu o aşteptai , în cazul meu au fost rămăşiţele de după tentativele mele de a face dulceaţa de zmeură şi vişine.Astfel cu ce am mai găsit prin frigider am obţinut nişte minunăţenii de muffin's-uri care abia aşteaptă să fi mîncăte de cineva...cine ştie poate se gaseşte şi printre voi vre-un norocos...:))))

Lucruri multe şi diferite...Prăjitură de vară cu caise.!!!

Cineva mi-a spus că eu sunt tipul de om care merge după reguli, o altă persoană a spus ca  în societate există  2 tipuri de legi , scrise şi nescrise iar noi suntem singuri apţi să alegem pe care să le urmă. Eu aş putea spune că sunt de acord cu cel din urmă, nu că aş contrazice primul individ însă regulile pe care le urmez eu sunt acele care mă inspiră şi cele care au grijă de mine şi ideile mele , iar ca să mă înţelegeţi mai bine:
 *Legea Nr.6  Orice prăjitură trebuie făcută cu dragoste  iar dacă vrei să obţii un rezultat crescut şi pufos nu brusca forma de copt cînd o introduci în rolă şi nu deschide rola în primele 30 de minute că de altfel totul se aşează şi vei mînca omletă dulce cu multă făină!

Prăjutură cu suflet de ciocolată şi inimă de piersic

În această seară  răsfoiam prin amintiri cele mai plăcute momente  pe care  le-am trăit în ultimul timp  şi  inconştientul meu mi-a dat de înţeles că toate au fost posibile datorită mai multor persoane , toate diferite şi mereu lîngă mine cînd aveam cel mai mult nevoie...unele din ele fiind veterani ai sufletului meu , altele le cunosc de o zi însă toate în egală măsură au contribuit la inspiraţia mea care a dat naştere unei gustoşenii de vară nemaipomenite după receta unei persoane pe care o admir...!!

Ingrediente:

*150 g. făină 

*1,5 linguriţe de praf de copt.

*100 g.Zahăr.
*1 ou de găină.
*100 ml.Lapte.
*150 g.Unt
*200 g. Ciocolată neagră (eu am folosit cu lapte) .
*200 g.  Piersici ( aproximativ 3 bucăţi).

Untul şi ciocolata sunt topite la baia de aburi.

"Fondant de ciocolată"!!

Fondant de ciocolată...ceva tare la  exterior şi moale în interior , ca majoritatea oamenilor pe care îi cunosc.Aş vrea să vă eliberez puţin de măşti iar pentru aceasta vă propun ca să-mi expediaţi linkurile (le puteţi lăsa în comentariile voastre)  cu bucatele care va reprezintă iar eu mă voi strădui să le prepar în timpul apropiat special pentru voi !!!

Gustul aprecierii.."Spirulino Duos"!!

Gătesc pentru că iubesc să fac asta.Niciodată  nu mi-am permis să transform gătitul în  chestie de rutină care ar putea provoca cu timpul dezgustul faţă de bucătărie.
Gătesc pentru cei apropiaţi , foarte rar pentru necunoscuţi , iar dacă printre voi se găseşte cineva care m-a văzut de cîteva ori dar deja a gustat din capodoperele mele înseamnă că aţi captat încrederea mea în voi...

Gînduri despre mai multe cu urme de vanilie...."Biscuiţi englezeşti"!!

Fiecare  moment petrecut în bucătărie este însoţit de clipe de ispiraţie sau frămîntări de suflet…ultima fiind dominantă.

De ceva timp sunt şi inspirat dar şi îngrijorat de mai multe….cred că nici eu nu ştiu ce se petrece în capul meu însă una ce mă bucură este rezultatul care miroase a vanilie.

Oamenii care ma inspira... "Checuri cu iaurt"!!

 Sunt bucuros ca am alături de mine oameni care mă inspiră, pe unii îi cunosc pe alţii nu , cîţiva dintre ei chiar îmi sunt prieteni ...în unele din zile am simţit un val de gînduri pozitive  care au dat buzna peste bucătăria mea  şi s-a primit ceea ce s-a primit...pentru aceasta le sunt recunoscător  lor, celor care mă inspiră..!!!

Adiere de primavară cu aromă de cafea !!!!

„Realitatea noastră dincolo de banalităţi redată  într-o manieră cu gust şi culoare nemaipomenită”...aşa aş putea descrie  expoziţia  „Drumul Cafelei” organizată de către Marele Coffee-man Alexandru Stukalov , la Muzeul Naţional de Istorie şi Arheologie.

Dragi prieteni  vă recomand şi insist să vizitaţi acest loc ca să simţiţi ceva diferit de viaţa cotidiană pe care o duceţi , să pătrundeţi în lumea  gusturilor fine ale acestei băuturi nobile care a reuşit să cucerească mii de inimi  în toată lumea şi nu în ultimul rînd să savuraţi placerea  liniştii  în compania unor exponate  din colecţia privată  a lui Alexandru Stukalov.

Sediul Muzeului Naţional de Istorie ţi Arheologie va găzdui  expoziţia pîna  la data de 22 aprilie, nu ezitaţi să fiţi martorii  naşterii unei culturi noi  în Republica Moldova.

Eveniment recomandat de revista Просто & Вкусно cărora le mulţumesc mult pentru promovarea frumuseţei artei culinare.

 P.S :Sincere mulţumiri colegilor mei  Andrei Blaţel, Ion.M.Cerga şi lui Mihail Cernomaz care au avut plăcerea de a vizita împreuna cu mine acest eveniment.

Bună dimineaţa....!!!!

Bună Dimineaţa.....!!!!

 

Gusturi schimbătoare......."Prăjiturele din lapte condensat":)))))))

Schimbarea a început din interior.Primul pas l-am făcut atunci cînd  mi-am găsit liniştea sufletească(desigur cu ajutorul expertului..:))), după care am savurat din plăcerea de a fi fericit cu adevărat .La final  am gustat din aromele indiferenţei mele faţă de cei ce nu au ştiut să.....ca rezultat  am obţinut ceea ce se poate numi inspiraţie sau "Dulce din ce am găsit prin frigider".

Dispoziţie...."Trandafir cu nuci şi caise":)))))

Am înţeles că bucuria mea este cea mai buna armă contra duşmanilor iar nepăsarea este cel mai bun scut . Am învăţat  însă că trebuie sa ascult de  cei care mă susţin (nu-i  garantat că  voi urma sfaturilor lor) dar mă  mîndresc că lista prietenilor este mai mare  decît cel al  inamicilor care se micşorează pe zi ce trece, dar totuşi sunt ,aşa că  fără părere de rău , indiferent de toate greutăţile care  mă aşteaptă şi emoţiile care  mă pot distruge din interior,  voi păşi în lume   cu ochii larg deschişi şi cu zămbetul  pe faţă.Şi nu-mi pasă  de cei ce zic că sunt nebun....da asta sunt eu .

P.S. O recomand  şi vouă, să ştiţi că merge .În cazurile reacţiilor adverse apelaţi  la   caeaşca de cafea servită cu ceva dulce.

Refugiu cu umbră de ciocolată...."Prăjitură cu toping Griliaj"!!!

Ceea cu ce mă ocup cînd vreau să fug de realitatea care mă înconjoară este gătitul.Şi nu-mi pasă ce gătesc,cînd(de obicei noaptea cînd este linişte) sau pentru cine.

În una din nopţile  trecute  am simţit nevoia să mă refugiez  undeva in lumea mea.......rezultatul încercărilor  m-au adus la  ciocolata din frigider ca urmare  s-a născut   gustoşenia de mai jos...!!

Ingrediente:

Ciocolata de desert 

(eu am luat de la Dr.Stres) : 50 g.

Unt:50g

Zahar: 50 g

Faina: 25 g

Praf de copt: 8 g

Oua: 2 buc.

Miez de noapte cu aromă de portocală……….!!

În această seară mi sa făcut poftă de ceva dulce acrişor şi am hotărît să pregătesc  nişte coşuleţe cu cremă de portocale  care vor fi servite cu o băutură din vin şi anume o “Sangria” fierbinte numai bună pentru o seară friguroasă de iarna….receta o găsiţi mai jos….

"Meditaţie"

Politică.......sau despre..!!

Cît timpul trece nevăzut,

şi toţi sunt orbi şi toţi n-aud

Cum cei de la putere ,puşi

Ne vreau pe noi  nişte păpuşi...

                                      Sergiu.N.

În loc de prefaţă...!!!!!

Aici ar trebui să fie un mesaj
de„Bună ziuă”,dar dat fiind fapt că nu prea ştiu să mă salut în formă scrisă mă prezint ca „Glasul din interiorul fiecăruia din voi”.