din categoria "lucruri simple de tot" ....prăjitură cu aromă de zmeură..!!

"Îți mai aduci aminte ziua

când mi-ai săpat un izvor în suflet?"

Alecu Mătrăgună

Sunt săturat de tot felul de emoţii false pe care le văd în fiecare zi pe feţele multor oameni care mă înconjoară. De ceva timp mă tot strădui să nu  le observ şi încerc să nu analizez nimic, dar cum rămîne cu oamenii aopropiaţi, poate chiar prea apropiaţi, poate nu acum, poate doar cîndva... după micile antrenamente, care sunt puţine la număr, m-am învăţat să fiu indiferent şi să şterg din vizorul meu tot ce mă supără, pînă acum mi-a reuşit, să vedem cum va evolua totul în continuare. Cert este că toate emoţiile pe care le acumulez pe parcursul zilei, indiferent dacă acestea sunt negative sau pozitive, toate mă înspiră.

Prăjitură cu aromă de zmeură şi lamîie

Pentru blat:

*4 ouă

*4 linguri de făină

*4 linguri de zahăr

*1 plic de vanilină

*1 plic de praf de copt

Tehnologia preparării:

1. Albuşurile sunt separate de gălbenuşuri.
2. Într-un bol batem cu mixerul albuşurile împreună cu zahărul şi vanilina pînă cînd nu se măreşte de 2-3 ori în volum. (important este ca albuşurile să fie reci, iar bolul uscat şi curat, baterea se face doar într-o direcţie). Adăugăm galbenuşurile şi făina amestecată cu praful de copt şi amestecăm totul cu lingura. Amestecarea se face foarte încet, cu mişcări lente.
3. Aluatul este turnat în forma pregătită (cu pergament sau unsă cu grăsime şi tapetată cu făină de grîu) şi fără a bruscă forma, aceasta se introduce în cuptorul care a fost înfierbîntat în prealabil pînă la temperatura de 170 de grade celsius (cumptor electric).
4. Blatul este copt timp de 40-50 de minute. Important este ca în primele 30 de minute rola să nu fie deschisă. În caz contrar aluatul îşi va pierde forma şi porozitatea şi nu va creşte.
5. Blatul este răcit şi tăiat în 2 părţi.

Pentru sirop:

*1 pahar de suc sau compot de zmeură (pot fi utilizate şi alte fructe sau pomuşoare)

*1 pahar de zahăr

Tehnologia preparării:

Sucul sau compotul împreună cu zahărul se toarnă într-un vas şi se pune pe foc. Totul se fierbe pînă la disolvarea zahărului şi pînă la îngroşare.Siropul obţinut este răcit pînă la temperatura camerei.

Pentru cremă:

*500 ml. De frişcă 35 % grăsime.

*2 plicuri de întăritor pentru frişcă de la Dr. Oetker.

*50 ml de sirop .

* Coaja rasă a unei lămîi.

Frişca se bate bine împreună cu întăritorul de la Dr.Oetker.

După care se amestecă cu 50 de grame de sirop.

 

şi cu coaja unei lamîi date prin răzătoare cu ochiuri mărunte.

 

Primul blat este însiropat bine.

după care este acoperit cu o parte din cremă

Urmează al 2-lea blat care este străpuns în căteva locuri cu o furculiţă şi la fel este însiropat şi acoperit cu crema rămasă. Cu ajutorul lamei unui cuţit zimţat pe tort sunt facute nişte ornamente.

Într-o seringă luăm puţin sirop şi pictăm un ornament haotic .

Prăjitura este lăsată la frigider pentru cîteva ore după care poate fi servită cu cea mai mare plăcere.

 Poftă bună...!!!